Seguro que sabes como se ven ya que los encontramos en la pizza, pasta, y de muchas formas en nuestros alimentos, los has visto crecer en comida que ya esta perdida e incluso después de que llueve puedes apreciarlos en los lugares húmedos del suelo, troncos con su característica forma de sombrilla. Estos pequeños organismos son los "hongos".
Figura. 1 Hongos sobre tronco (Imagen de adege, Pixabay)
Un poco de Historia
Todos los organismo estamos dentro de un sistema de clasificación conocido como reino, hace tiempo que a los hongos se les consideraba parte del reino de las plantas, pero al estudiarlos se dieron cuenta de que tenían características muy diferentes, por lo que se decidió ponerlos en su propio reino conocido como: Fungi.
Al estudio de estos organismo se le llama micología palabra que proviene del griego Mykes que significa hongo.
Los primeros hongos que se formaron datan de hace 540 millones de años en el inicio del periodo cámbrico, como reino aparecieron hace 1,400 y 1,100 millones de años, siendo los primeros hongos de origen acuático.
mediante estudios moleculares se han relacionado a los hongos mas con los animales que con las plantas esto debido a que tiene en común un protista flagelado que se alimentaba como los hongos hoy en día.
Hace 700 millones de años se llevo a cabo la evolución a través de las asociaciones entre hongos y algas en líquenes, y hongos y plantas en micorrizas fueron primordiales para la vida eucariota en la tierra ayudando a descomponer la materia orgánica y liberando minerales que las plantas pudieron absorber.
Figura. 2 Fósil de Hongo (Revista Quo)
Características Generales
los hongos son organismos eucariotas, sus núcleos están dentro de membranas, son pluricelulares en su mayoría y tiene largos filamentos llamados hifas, y hay 2 tipos:
Hifas Septadas: tienen paredes internas llamadas septos que las dividen en células, estos septos tiene un poro central que permite el desplazamiento de organelos pequeño e incluso el núcleo entre las células.
Hifas Cenocíticas: tiene múltiples núcleos en un citoplasma común, sin septos.
figura.3 Hifas (Lifeder)
El micelio esta formado por una masa entretejida por todas las hifas de un tipo particular. un hongo puede tener un micelio único o varios tipos a medida que se desarrolla.
Los hongos son organismos heterótrofos, que absorben el alimento después de descomponerlo, las moléculas obtenidas pasan a través de la membrana plasmática mediante difusión o a través de proteínas que las transportan.
Figura. 4 Micelio (Natureduca)
Al momento de alimentarse se cuentan con tres tipos de hongos:
Saprobios: se alimentan de materia orgánica muerta
Depredadores: Matan al ser del que se alimentan
Parásitos: se alimentan de los organismos-huéspedes vivos
Video. 1 Alimentación en los Hongos (Video de Andrea Cruz)
La reproducción puede ser de forma asexual y sexual y se producen esporas las cuales dispersan al hongo hacia nuevos lugares o huéspedes, las esporas no solo sirven para producción de nuevos hongos sino también ayudan a que este sobreviva en condiciones adversas como deshidratación o congelación.
Video. 2 Reproducción de Hongos (Video de Andrea Monterrubio)
Una característica importante de las esporas es que un solo grupo carece de flagelos y no son móviles diferenciando a los hongos de los protistas, animales y plantas.(Murray 2006,491)
Figura. 5 Esporas (Micomanía)
Clasificación
Hoy en día se conocen mas de 100,000 especies de hongos y aun hay muchas mas sin conocer.
La clasificación de los hongos se basa en su ciclo vital y la morfología, basado en esto se conocen 4 filos:
Chytridiomycota
Zygomycota
Ascomycota
Basidiomycota
Figura. 6 Hongos en crecimiento (RecreoViral)
Quitridiomicetos
(Filo Chytridiomycota)
Figura.7 Quitridiomicetos (Imagen de EcuRed)
Se conocen 700 especies, producen esporas y sus gametos son flagelados, son los únicos hongos con células flageladas en cualquier etapa de su ciclo vital; sus células son esféricas con hifas cenocíticas con pocos septos, algunas forman estructuras ramificadas llamadas rizoides, crecen hacia el interior del alimento y mantienen fijo al hongo.
En la mayoría de los casos viven en el agua dulce como moho, o sobre hojas, ramas o animales muertos, hay especies marinas y otras terrestres.
Zigomicetos
(Filo Zygomycota)
Figura. 9 Zigomiceto (@SEMicrobiologia)
Hay mas de 1,000 especies, forman hifas cenocíticas y habita en plantas y animales muertos y sobre todo en estiércol, algunos tienen asociaciones con plantas y otros como parásitos de animales y plantas causando enfermedades en ambos.
Su reproducción es tanto sexual como asexual y producen esporas, un hongo muy
común que vemos mucho en el pan.
Ascomicetos
(Filo Ascomycota)
Figura. 10 Ascomiceto (Imagen de Maxime Thibault, Pixabay )
Se conocen mas de 30,000 mil especies que viven de forma independiente y 60,000 si se cuentan los líquenes. Viven en tierra seca y sus hifas tiene septos perforados; los encuentras en formas variadas como hongos con copa, mohos azules, verdes, rosas y cafés y en forma de levaduras.
Su reproducción es asexual siendo la mas común y sexual, sus esporas asexuales se denominan conidios.
Las trufas son un ejemplo de ellos; así como también las levaduras utilizadas para hacer cerveza.
Basidiomicetos
(Filo Basidiomycota)
O también conocidos como setas, hay tres clases:
Basidiomicetes: hay mas de 14,000 especies de setas comestibles, venenosas, entre muchas otras, son los que comúnmente conocemos como hongos, con forma de sombrilla. Esta seta es el cuerpo fructífero que se ve en el suelo, pero solo es una parte de este ya que la mayoría o el 90% esta bajo el suelo, muchos no se reproducen de forma asexual. El cuerpo esta formado por un sombrerillo y un tallo.
Teliomycetes: Son conocidos como royas y hay mas de 7,000 especies, no forman setas sino soros en las hojas o tallos de las plantas que infectan.
Ustilagomycetes: O carbones, con mas de 1,000 especies que parasitan plantas con flores, forma tumores o agallas en las plantas infectadas, la mayoría son plagas, pero aquí en México el huitlacoche es un manjar.
Figura. 11 Basidiomicetos (Imágenes de WhiskerFlowers y garygoldman en Pixabay & Wikipedia)
El mundo de los hongos es muy basto, pero aquí te resumí un poco sobre ello.
Muchas gracias por leer!
Referencias
Aguirre-Acosta, Elvira, Miguel Ulloa, Samuel Aguilar, Joaquín Cifuentes, and Ricardo Valenzuela. 2014. “Biodiversidad de hongos en México.” Revista mexicana de biodiversidad 85: 76–81.
MEDEL, Rosario. Hongos ascomicetos del bosque mesófilo de montaña en México. Act. Bot. Mex . 2013, n.10, pp.87-106. Disponible en: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-71512013000400006&lng=es&nrm=iso>. ISSN 2448-7589
Murray W. Nabors.2006."Hongos."en Introducción a la Botánica, editado por PEARSON EDUCACION,S. A.,489-512. Madrid.
MUY BUENA INFORMACION, DE EXCELENTE AYUDA
Interesante la información sobre los hongos, quien diría que tienen diferentes clasificaciones y que existen desde hace mucho tiempo